D.O. Campo de Borja |
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| Blanco | Vista | límpido, cristalino, amarillo-verdoso | La elaboración de los vinos protegidos por la DOP «Campo de Borja» se realizará exclusivamente con uvas de las variedades autorizadas siguientes: a) Tintas: Garnacha Tinta, Mazuela, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Garnacha Tintorera, Caladoc y Marselan. b) Blancas: Macabeo, Chardonnay, Moscatel de Grano Menudo, Moscatel de Alejandría, Garnacha Blanca, Sauvignon Blanc, Verdejo y Viognier.
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| Olfato | floral, frutal, franco. | ||
| Boca | fresco, ácido. | ||
| Rosado | Vista | límpido, cristalino, rosa (franco). | |
| Olfato | frutal, floral | ||
| Boca | fresco, ácido, frutal | ||
| Tinto | Vista | límpido, cristalino, rojo (cereza). | |
| Olfato | frutal, maduro, floral | ||
| Boca | largo, amable, estructurado, carnoso, volumen. | ||
| Vino Tinto "Maceración carbónica" | Vista | rojo (rubí). | |
| Olfato | intenso, amílico. | ||
| Boca | volumen, tanino suave | ||
| Vinos semiseco, semidulce, dulce. | Vista | de acuerdo a su vino base (según sean blancos, rosados o tintos), presentarán matices verdosos, violáceos y rojos. | |
| Olfato | sin alejarse de la propia de su vino base, con aromas limpios, más intensos. | ||
| Boca | intensa, agradable paso de boca con cierto dulzor, propio de su nivel de azúcares, con recuerdo a frutas confitadas o desecadas. | ||
| Vino con envejecimiento.o («Crianza», «Reserva», «Gran reserva», «Roble», «Noble», «Añejo»): | Vista | de acuerdo a su vino base (según sean blancos, rosados o tintos), presentarán colores más intensos, con buena capa | |
| Olfato | aromas de intensos a muy intensos, más complejos, con matices de especias y notas balsámicas, propias de su tiempo de permanencia en contacto con madera. | ||
| Boca | intensa, tánica y más glicérica que en sus vinos base, con postgusto largo, propio de su nivel de envejecimiento. | ||
| Vino "naturlamente dulce". | Vista | de acuerdo a su vino base (según sean blancos, rosados o tintos), presentarán matices verdosos, violáceos y rojos. | |
| Olfato | sin alejarse de la propia de su vino base, con aromas limpios, más intensos. | ||
| Boca | intensa, agradable paso de boca con cierto dulzor, propio de su nivel de azúcares, con recuerdo a frutas confitadas o desecadas. | ||
| Vino «Vendimia tardía» | Vista | de acuerdo a su vino base (según sean blancos, rosados o tintos), presentarán matices verdosos, violáceos y rojos. | |
| Olfato | sin alejarse de la propia de su vino base, con aromas limpios, más intensos. | ||
| Boca | intensa, agradable paso de boca con cierto dulzor, propio de su nivel de azúcares, con recuerdo a frutas confitadas o desecadas. | ||
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